「石垣牛・宮崎牛・但馬牛など、西日本のブランド牛・銘柄牛12種」

日本三大和牛（神戸牛・松坂牛・近江牛/米沢牛）以外で、各地で育まれている銘柄牛・ブランド牛をピックアップしました。西日本編は、石垣牛・鹿児島牛・宮崎牛・佐賀牛・但馬牛・三田牛・京の肉・飛騨牛・伊賀牛・熊野牛・大和牛・能登牛とそうそうたるラインナップです。松阪牛・神戸牛のもととなった牛や、沖縄サミットで出された牛、大相撲で毎回優勝力士に1頭授与される牛など、おなじみの牛です。