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「鰻(価格高騰)」

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シラスウナギ(ウナギの稚魚)の漁獲量減少が止まらない。1963年の232tから減り続け、近年で見ても09年に24.7t→12年9tに激減。2013年2月には環境省がニホンウナギを絶滅危惧種に指定した。こうした流れを受け、今年も吉野屋が値上げに踏み切るなど鰻丼・鰻重も値上げが続いている。一方で、高価な鰻から、外来種・代用食品への移行も始まった。ここでは鰻価格高騰にまつわる話題をキュレーションしてみた。

「うなぎ、安くなる要因ない」と水産庁 稚魚不漁で見通し発表 - MSN

水産庁は30日、ウナギ養殖に使う稚魚(シラスウナギ)の不漁を受けて稚魚の供給状況などを発表し、かば焼きをはじめとする商品価格に関して「安くなる要因はない」との見…

的確に理解するためのキュレーター厳選9サイト

水産庁:報道発表資料…

水産庁/ウナギを…(13.10.03)

環境省:報道発表資料…

環境省 報道発表…(13.10.03)

鰻情報:うなぎネット…

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“うなぎ…(13.10.03)

東南アジア産の鰻…

 4月中旬、春の…(13.10.03)

タスマニア産の鰻…

世界中の「食」を…(13.10.03)

豚バラ蒲焼…

伊藤ハムのニュー…(13.10.03)

なすの蒲焼重…

かわとみ/ (三…(13.10.03)

なんちゃって蒲焼き…

うなぎの蒲焼きの…(13.10.03)


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