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「日本三大珍味」

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一般に日本の三大珍味と言えば、うに(塩うに)、このわた(なまこの腸の塩辛)、からすみ(ボラの卵巣の塩漬け)のことです。江戸時代、徳川将軍家に献上されていた越前公の「越前の雲丹(うに)」、尾張公の「知多の海鼠腸(このわた)」、長崎奉行の「肥前の唐墨(からすみ)」は、天下の三珍と称されました。(O)

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