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「松茸の豆知識」

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「高松(高円山)の この峰も狭(せ)に 笠立てて 満ち盛(さか)りたる 秋の香のよ」(高円山も狭く感じるほど笠を立てて、生え盛るマツタケの香りの良さよ)、と万葉集にも詠われた、日本の秋を代表する味覚、松茸(マツタケ・まつたけ)についてまとめてみた。(mzz)

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