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1949(昭和24)年、ふくや創業者・川原俊夫が日本で初めて明太子を店頭で売り出しました。以降、明太子は「博多の味」として、また「ふくや」は屈指の明太子製造・販売会社として、全国区の知名度を誇っています。
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「元祖めんたい煮込みつけ麺」を食べてみての感想を述べている。明太子の香りが強く、モチモチの麺が濃厚なスープに絡んでコクがあるそうだ。店のメニューは、つけ麺、白米、ビールの3種類のメニューが存在する
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